La Doncella Chardonnay 2019

Nota de Cata:

Color de un paja pálido, con recuerdos verdosos muy limpio y brillante, tiene mucho empaque, predomina la fruta tropical, integrando aromas perfectos, la piña madura, la manzana y el plátano...En boca es muy untuoso, con una sedosidad fantástica.

Datos Técnicos:

Mosto flor de extracción directa obtenido de una maceración pre-fermentativa en frío, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente ocho o diez días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un batonage semanal durante tres meses antes de su preparación para embotellado. Estas técnicas de elaboración hacen que se obtenga un vino con un equilibrio aromático perfecto y una boca con un volumen inmejorable.

Temperatura servicio:

6-8º C

Puntuaciones de Guías:

• Guia Intervinos 2018, 90 Puntos a la añada 2016