La Doncella Tempranillo 2018

Nota de Cata:

De color rojo picota intenso y capa media alta con matices violáceos y abundante rubí. Limpio, llamativo y brillante. Predominan notas afrutadas de mora y grosella con importantes toques lácteos le aporta recuerdos de especias. En boca muestra una madura tenacidad en equilibrio con la acidez.

Datos Técnicos:

Se encuba en uno de los depósitos autovaciantes de acero inoxidable, bajando la temperatura hasta dejarla en 12 grados. Las levaduras seleccionadas que utilizan son de desarrollo lento para una mayor extracción de aromas y color. Con esto se obtiene un vino joven con mucha estructura, una alta capa de color y aromas; en definitiva un vino perfecto para su larga crianza en barrica. Este vino permanece en barrica aproximadamente unos 6 meses aportándole una complejidad y mayor longitud.

Temperatura servicio:

14-16º C

Puntuaciones en Guías:

• Guia Intervinos 2018, 90 Puntos a la añada 2015