Protocolo Blanco

Notas de cata:

Amarillo verdoso, pálido, limpio y muy brillante. Aroma a fruta fresca, plátano, manzana y melocotón. En boca se muestra fresco, afrutado, sedoso con ligeras notas de acidez, apareciendo en el retrogusto con fuerza las sensaciones frutales.

Viñedo:

Viñedos controlados de Manchuela (Castilla).

Elaboración:

Maceración en frío durante 8 horas. Desfangado estático. Control de la temperatura entre 16 y 18 ºC. Fermentación con levadura seleccionada.

Temperatura servicio:

6-8º C