Torre de Barreda Pañofino 2017

Notas de cata:

Intenso en nariz, con aromas a fruta negra madura, guindas en licor, café y tostados. En boca es sedoso, largo, elegante y muy equilibrado.

Viñedo:

La bodega cuenta con un total de 160 hectáreas de viñedo, con una altitud media de 750 metros sobre el nivel del mar, distribuidas en tres fincas (La Dehesilla, Monte Alto y Pancierto), con sus propias características aunque con algunos elementos en común: un clima continental cálido y seco, con días calurosos y noches frescas propicias para el cultivo de la vid, y el predominio de un suelo franco arenoso, formado por tierras calizas, piedras y vetas de arcilla. Pañofino es el nombre del viñedo más viejo de la bodega, plantado en 1942, del que proceden las uvas con las que se elabora este vino.

Elaboración:

Tras una cuidada vendimia y selección de la uva, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Cuenta con 14 meses de crianza en barrica de roble francés y americano, y después reposa varios meses más en botella antes de comercializarse.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Para tomar con carcamusas, paté de perdiz, pluma ibérica, platos de caza o un fantástico cocido en tres vuelcos.

Puntuación en Guías:

Guía Intervinos 2020, 92 Puntos a la añada 2016