Viña Pomal Garnacha 2015

Notas de Cata:

Aspecto: color brillante, con reflejos violáceos. Nariz: Fragante y delicado, se mezcla con intensidad los frutos (arándanos, frambuesa) con flores (jazmín, violeta) y un recuerdo a manzanilla. Boca: Con gran volumen y frescura, con tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.

Elaboración y Crianza:

La garnacha es una variedad delicada, que exige un trato extremadamente cuidadoso en la bodega. Premaceración en frío, con una fermentación y maceración cortas (total 10 días encubado). La utilización de la madera busca proteger la delicadeza de la garnacha. El 50% del vino terminó la fermentación alcohólica en barrica francesa, con sus lías durante toda la crianza. El resto se crío 10 meses en barricas de roble americano de 1 año.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de su consumo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Complemento perfecto de platos que contienen verduras, de arroces, quesos, pato y pescado azul.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 91 Puntos a la añada 2010