Viña Pomal Gran Reserva 2010

Notas de Cata:

Aspecto: Brillante. Color granate-cereza de intensidad media. Reflejos de color teja. Nariz: Elegante e intensa. Aparecen frutas rojas y notas de regaliz junto a aromas de madurez y crianza: especias, hoja de tabaco y vainilla. Boca: Suave, redondo y equilibrado. Un vino que denota su procedencia de Rioja Alta y cuya mezcla de variedades aporta el equilibrio y la frescura en boca característicos de los vinos de la zona

Elaboración y Crianza:

Este vino se caracteriza por una vinificación tradidicional. Tras el despalillado y estrujado tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa un año en tinas de madera de roble de 30.000 litros y alrededor de tres años en barricas bordelesas de roble americano de distintas edades. Durante este tiempo se llevan a cabo dos o tres trasiegos que limpian el vino de forma natural, evitando posteriores tratamientos. El vino pasa tres años en botella antes de salir al mercado.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de su consumo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Verduras, guisos de legumbres, arroces de carne, arroces de verdura, quesos moderadamente fuertes, pato, pescado azul, patatas a la riojana