Viña Pomal Reserva 2015

Notas de Cata:

Aspecto: Rubí, de marcada intensidad. Nariz: Complejo y aromático. Dominan las frutas rojas que se mezclan con notas de crianza como el tabaco, la trufa y la vainilla. Boca: De buena concentración, es largo e intenso. Con cuerpo y una buena acidez, característica del Tempranillo en los vinos de Rioja Alta.

Elaboración y Crianza:

Este vino se caracteriza por una vinificación tradidicional. Tras el despalillado y estrujado tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa 18 meses en barrica de roble americano. Durante este tiempo se llevan a cabo dos o tres trasiegos que limpian el vino de forma natural, evitando posteriores tratamientos. El vino pasa dos años en botella antes de salir al mercado.

Sugerencias:

Descorchar una hora antes de su consumo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Verduras, arroces, quesos, pato, pescado azul

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 89 Puntos a la añada 2008