Viña Zaco Ecológico 2012

Notas de Cata:

De color rojo rubí de capa alta, limpio y brillante, con reflejos granate en el borde de la copa. Aroma intenso a frutos negros y regaliz envueltos en notas especiadas de vainilla y cacao que ensamblan con la fruta. Suave y untuoso en ataque, posee un paso por boca lleno y equilibrado, con recuerdos frutales y taninos dulces que le confieren una persistencia larga y elegante

Elaboración y Crianza:

La premaceración es en frío, la fermentación a temperaturas más bajas de la habitual, maceración larga para conseguir una extracción total. No existe un período fijo de estancia en barrica, la crianza es de 10 meses en barricas 50% de roble americano y 50% de roble francés.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras, barbacoas.