Gargalo Mencía & Arauxa 2019

Notas de Cata:

Rojo cereza con ribetes azulados, capa media. Frutal , fresco con matices atlánticos. En boca domina la frambuesa con toques lácticos, redondeados con toques de pimienta.

Elaboración:

Control de temperatura a 22º C en la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica espontánea en depósito. La duración de la fermentación es de quince días y la permanencia en depósito de cinco meses.

Temperatura de Consumo:

14-16º C