Finca La Sabina Syrah 2012

Nota de Cata:

Color rojo picota intenso, con ribete rubí y lagrima densa con destellos azulados que denotan integridad. En nariz predominan frutas rojas maduras con notas de pastelería y balsámicos que recuerdan monte mediterráneo y especias con ligeros toques lácteos y golosos, ahumados y tostados de madera.

Datos Técnicos:

La vendimia de esta viña se realiza de forma manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 kilos. Se realiza una selección de la mejor uva en una mesa de selección, se encuba en los depósitos autovaciantes de acero inoxidable hasta dejarla en 12 grados. Se macera 12 horas antes de aumentar la temperatura a 21 grados, cuya temperatura será la de la fermentación. El vino tendrá una crianza en barrica de 11 meses. Las barricas son de roble francés y de grano extrafino procedentes de las mejores tonelerías del mundo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuaciones en Guías:

• Guia Intervinos 2018, 91 Puntos a la añada 2012