Rento de Carlos Moro 2015

Notas de Cata:

Fase visual: cardenal subido, con importantes tonos amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante. Fase olfativa: amplio, franco y muy complejo, dominado frutas negras maduras de la gama de la guinda, mora y ciruela, entre importantes aromas de crianza, destacando maderas nobles de cedro y ébano, especiados como clavo y vainilla, cuero, regaliz y café, con algunos torrefactos. Fase gustativa: elegante estructura amplia y carnosa, con cuerpo potente y notable esqueleto de importantes y recios taninos bien domados. Final largo y muy persistente.

Terruño:

Este vino es elaborado con uvas seleccionadas procedentes de viñedos con más de 25 años de edad del Pago de las Celadillas y Pago de Zurita.

Elaboración y Crianza:

Las uvas son seleccionadas y transportadas de forma manual a la bodega en cajas con una capacidad de 20 kg. Tras una segunda selección de la uva, jugo de uva supera la fermentación durante 8 días a una temperatura controlada, luego se lleva a cabo durante 18 meses más de la fermentación maloláctica en 50 barricas de roble nuevo. El vino reposa en botella antes de ser lanzado al mercado 24 meses.

Peculiaridades:

Edición limitada de 16.000 botellas

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Carnes, embutidos, pastas, quesos

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2014, 90 Puntos a la añada 2005