Paydos 2015 Magnum

Terruño:

Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja, situado a 720m de altitud. La viña de pie franco tiene unos 80 años y está plantada en vaso. La zona es de clima continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de unos 400mm al año.

Elaboración:

Elaborado en depósitos de 50 Hl. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 22 y 24 días; 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y crianza de 15 meses sobre lías finas.

Peculiaridades:

Producción 5.000 botellas de 75 cl.

Sugerencias:

Abrir una hora antes de consumir

Temperatura servicio:

16-18º C

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2020, 94 Puntos a la añada 2015