Manuel Quintano El Pionero 2016

Notas de Cata:

Color cereza picota con reflejos violetas y capa media-alta. Aromas de regaliz, piruleta y frutos rojos, que remarcan el carácter de la añada, entremezclados con toques de bollería, café y matices balsámicos. Entrada dulce en boca que da paso a una acidez equilibrada que aporta frescura. En el paso final por boca el vino se presenta redondo y elegante. El retrogusto recuerda de nuevo la intensidad y el perfil aromático del vino.

Viñedos:

Del más de medio centenar de parajes que componen el viñedo de Labastida seleccionan un mínimo de dos parcelas y un máximo de cinco por término. La gran mayoría de las cepas en estos viñedos son de Tempranillo donde conviven con algunas de Garnacha.Vendimian y elaboran por zonas, comenzando por las más bajas, a 450 metros de altitud y acabando por las más altas, por encima de los 650 metros.

Envejecimiento:

Tras la elaboración envejecieron los vinos durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Peculiaridades:

Se embotellaron 75.000 botellas

Temperatura servicio:

12-14º C