Matarromera Prestigio 2015

Notas de Cata:

Fase Visual: cardenal oscuro muy intenso con tonos amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante. Fase Olfativa: amplio, potente y muy complejo, dominando frutas negras muy maduras de la gama de la mora, zarzamora y mirtillo, en excelente equilibrio con los aromas procedentes de su paso por barrica destacando aromas especiados de vainilla, pimienta negra, clavo, regaliz, chocolate negro, cuero y cacao. Fase Gustativa: poderoso esqueleto de taninos dulces que dan una gran carnosidad, bien conjuntados con una medida acidez. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose una excelente complejidad con final muy largo armonioso y persistente.

Terruño:

La concentración de unas uvas rigurosamente seleccionadas de viñedos viejos de terrenos especiales da lugar a esta nueva línea. Las uvas han sido vendimiadas en pequeñas cajas de plástico y procesadas en el momento que ha alcanzado su mejor estado de madurez, todas ellas procedentes del Pago La Cabaña .

Elaboración y Crianza:

El vino ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Carnes rojas, caza, asados castellanos, embutidos, quesos

Puntuaciones:

Guía Intervinos 2013 91 Puntos a la añada 2009