Príncipe de Viana 1423 2014

Notas de Cata:

A la vista: ojo picota de capa media-alta, brillante e intenso. En nariz: elegante y complejo. Destacan los aromas a fruta roja con notas dulces, especiadas, tostadas y balsámicas. En boca: entrada potente y untuosa. Su paso es muy afrutado y envolvente, deja sensaciones de fruta roja combinadas con notas tostadas de la crianza. Buena acidez. Final largo y persistente.

Elaboración y Crianza:

Tras una vinificación tradicional, el vino pasa una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, el 50% nuevas y el 50% de segundo vino. Antes de salir al mercado permanece un mínimo de 24 meses de reposo en botella.

Peculiaridades:

Príncipe de Viana Reserva 1423 lleva en su nombre la fecha en que se inauguró el título nobiliario de Príncipe de Viana y que distingue al heredero a la corona de Navarra.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Temperatura servicio:

15-18º C

Maridaje:

Caza de pluma: becada, pichón o perdiz, carnes rojas, cocido, legumbres, quesos