Arzuaga Crianza 2018

Notas de Cata:

Color: limpio y brillante, de color cereza oscuro y destellos púrpura. En nariz: extraordinaria nariz, de gran intensidad aromática, con predominio de frutas del bosque maduras, flores moradas, notas balsámicas, y un fondo caramelizado. En boca: paso en boca amplio y redondo. Sensación aterciopelada que nos aporta una gran y elegante longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan compleja.

Terruño:

Las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elabora este vino pertenecen al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de la finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie.

Elaboración y Crianza:

Los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 27ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano, hace que sea un vino fino y sutil.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2020, 92 Puntos a la añada 2016