Solagüen Blanco 2019

Notas de Cata:

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Muy limpio e intenso en nariz con predominio de aromas de fruta tropical, especialmente plátano. Aparecen también matices florales y cítricos. Goloso y equilibrado en boca, gracias al contraste entre la acidez y el trabajo de las lías en depósito que aportan estructura.

Viñedos:

En el pasado, el viticultor de Labastida solía plantar Viura en la parte más alta de cada viñedo, lo que conocemos como “cabezadas”. Sus viejos viñedos de Viura de hoy proceden de aquellas plantaciones. Además cultivan parcelas de Tempranillo Blanco que también se incluyen en este vino.

Elaboración:

Tras la recolección manual maceran la vendimia durante 12-24 horas en frío. A continuación prensan y decantan el mosto por gravedad. Después de la fermentación dejan el vino con sus lías trabajándolas en depósito hasta el embotellado.

Envejecimiento:

No tiene.

Temperatura servicio:

8-10º C