Viña Pedrosa Gran Reserva 2012/14

Notas de Cata:

Vista: limpio, vestido, muy bien cubierto de capa, rojo picota oscuro con tonos carmín y suaves ladrillos, con vivos reflejos de juventud. Brillante. Olfato: complejidad en esta fase olfativa. Elegante bouquet de crianza con tonos de frutos maduros; evoluciona muy bien en la copa, va creciendo. Gusto: amplio, taninos maduros, opulento y graso, envolvente, de gran estructura. Tonos de crianza en madera y en botella. También se recuerdan matices especiados.

Terruño:

Uva procedente de las 135 hectáreas de viñedo de su propiedad, donde la edad de las vides oscila entre los 20 años de las cepas más jóvenes, a las 80 años de las cepas más viejas, consiguiendo una edad media en la plantación que supera los 35 años de edad, convirtiéndose así en uno de los viñedos más antiguos de toda la Ribera del Duero.

Elaboración y Crianza:

Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. Posterior reposo de 36 meses más en botella.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante su consumo y decantar antes.

Temperatura servicio:

16-17º C

Maridaje:

Embutidos, Cerdo asado, Carnes rojas a la parrilla, Caza menor, Quesos semicurados

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2012, 91 Puntos a la añada 2005