Pétalos de Aresan 2019 (Tempranillo, Cab. Sauvig. y Petit Verdot)

Notas de Cata

Color negro y reflejos violetas, intenso y brillante. En nariz es afrutado, aromático, con aromas de frutas negras (moras y grosellas negras), de vanilla y notas tostadas. En boca presenta buen equilibrio en el paladar, redondo.

Suelos

Suelos poco profundos. Textura arenosa con 70 a 90cm de caliza de creta y piedra arenisca

Vinificación:

Maceración en frío, fermentación con delestage frecuente, encubado de vino (30 días), descube, prensado, separación del “vino de gota”, trasiego de los posos (concho del vino), filtración y embotellado.

Crianza:

Es un vino joven. No tiene crianza en madera

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Temperatura de consumo:

16-18º C

Gastronomía:

Ideal con finas lonchas de jamón ibérico, una costilla de ternera con pimienta o una tortilla con chorizo