Contino Blanco 2019

Nota de Cata:

Amarillo con menisco ligeramente dorado. Untuoso en agitación. Limpio y brillante. Madera medida y elegante. Lágrima fina y densa. Nariz con sutiles aportes de fruta amarilla, cítricos y frutos secos tostados. En boca, carnoso, muestra volumen y untuosidad. Muy buena acidez y un tanino sedoso. Retrogusto frutal y buena acidez que le da longitud .

Terruño:

La Garnacha Blanca procede de la finca de San Gregorio Encina, plantada en 1980 con terrenos arcillo calcáreos. La malvasía se selecciona del pago Las Anchas de 1930 con suelos aluviales, pedregosos y arenosos. La viura procede del aluvial y antiguo pago del Lentisco, del pedregoso San Gregorio La Tabla y de la finca Santa María. Con edades de entre los 35 y 40 años.

Elaboración:

Permanecen en crianza sobre sus lías, que son removidas 2 veces por semana, hasta que a los 6 ó 7 meses se decidió por cata trasegarlas y sacar el vino otra vez a depósito. Ninguno de los vinos realizó la segunda fermentación, llamada maloláctica, por que se busca preservar esa acided.

Peculiaridades:

Bodega propiedad de CVNE, fue fundada en 1973. Su nonbre procede del Contino Pedro de Samaniego, soldado de la Guardia Real.

Sugerencias:

Mantener la temperatura durante el consumo

Temperatura servicio:

11-12º C

Maridaje:

Pescados, mariscos, carnes blancas, ahumados y arroces.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2015, 92 Puntos a la añada 2011