CT Cortijo Trifillas Blanco Joven 2019

Notas de Cata

Vino blanco limpio y brillante, de un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con aromas elegantes de frutas tropicales y notas de flores blancas, persistente en boca, de acidez fresca y equilibrada.

Vinificación:

Las uvas son vendimiadas por separado y por la noche para evitar oxidaciones. La fermentación en virgen se realiza también por separado y a bajas temperaturas, por debajo de los 16ºC, para conservar y concentrar aromas. El Sauvignon Blanc, realiza maloláctica en contacto con roble con tostados suaves para que el aporte de taninos proporcione longevidad al Coupage final. El verdejo, en cambio, no realiza maloláctica para conservar los aromas florales y la frescura. Ambos vinos proceden a su Coupage y su filtrado justo antes del embotellado.

Crianza:

No tiene, es un vino joven

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Producción:

Edición de 33.333 botellas

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Ensaladas, aperitivos, pescados, mariscos, verduras, arroces ligeros y comidas suaves.

Puntuaciones en Guías y Galardones:

• Guía Intervinos 2020, 86 Puntos a la añada 2018
• Challenge International du Vin 2019 medalla de oro a la añada 2018