CT En Clave de DO Crianza Jumilla 2016

Notas de Cata

Color cereza, con predominio de aromas a frutos rojos muy maduros sobre un fondo mineral y especiado. Suave y aterciopelado en boca. Redondo, maduro, persistente, armónico y elegante al paladar.

Vinificación:

Las uvas de la variedad monastrell de pie franco, son vendimiadas a mano en cajas y pasan por una cinta de selección antes de su encubado. La fermentación se realiza durante 25 días con maceración de hollejos. La maloláctica se realiza en barrica de roble francés que será donde realiza su crianza de 12 meses

Crianza:

12 meses de crianza en barrica de roble francés de primer uso.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Peculiaridades:

Producción limitada de 6.500 botellas

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Ideal para acompañar todo tipo de carnes, guisos, asados, quesos y platos especiados.

Puntuaciones en Guías:

• Guía Intervinos 2020, 90 Puntos a la añada 2014