CT En Clave de DO Roble Almansa 2017

Notas de Cata

Color púrpura-violeta con visos azul oscuro. Deliciosos aromas en los que recrearse, que recuerdan a pequeños frutos rojos muy maduros, recorridos por una ligera brisa de tonos balsámicos, ahumados y tostados propios de su crianza. El paladar es sabroso, redondo, con una ligera acidez final muy grata.

Elaboración:

Las uvas de la variedad Garnacha Tintorera son vendimiadas a mano en su estado óptimo de maduración. La fermentación se realiza a baja temperatura con maceración de los hollejos durante 15 días. Posterior maloláctica en depósitos de hormigón. Al terminar, realiza una crianza de 4 meses en roble americano de primer, segundo y tercer uso.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Peculiaridades:

Producción limitada de 8.268 botellas

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Ideal para acompañar cualquier tipo de quesos, asados, carnes y guisos.

Puntuaciones en Guías:

• Guía Intervinos 2020, 90 Puntos a la añada 2017