CT En Clave de DO Roble Jumilla 2017

Notas de Cata

Vino con gran personalidad, fresco y aromático. Aromas de fruta muy madura y compota, con toques de ahumados y tostados propios de la crianza perfectamente integrados. Redondo y carnoso en boca con un paso fresco y a la vez graso y goloso

Elaboración:

Las uvas son vendimiadas a mano y fermentadas durante 15 días con maceración de hollejos, cada variedad por separado. El Monastrell realiza maloláctica en depósitos de hormigón antes de realizar su crianza de 4 meses en roble. El Syrah por su parte realiza malolácticas en barricas de roble americano con posterior trasiego y crianza de 4 meses en las mismas barricas.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Temperatura servicio:

14-16º C

Maridaje:

Apto para acompañar todo tipo de aperitivos y comidas. Compañero ideal de carnes a la brasa.