Quixote Merlot – Tempranillo & Petit Verdot 2016

Descripción Sensorial:

Nariz muy potente con recuerdos de monte bajo y balsámicos. En boca se muestra un perfecto equilibrio entre las maderas nobles y las frutas rojas. Presenta una marcada personalidad, potente, con final especiado y persistente.

Datos Técnicos:

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha. Elaboración mediante fermentación alcohólica de 12 días a 23ºC en depósitos de acero inox y maceración de 6 días

Envejecimiento:

12 meses en barricas de roble francés y americano.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Carnes rojas, asados, parrilladas y pisto manchego.

Puntuaciones:

• Guia Intervinos 2020, 91 Puntos a la añada 2014