Quixote Petit Verdot 2016

Descripción Sensorial:

Nariz exótica, al misma tiempo que elegante y compleja. Dominan las flores azules, violetas y lilas. En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonía, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.

Datos Técnicos:

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha. Elaboración mediante fermentación alcohólica de 11 días a 23ºC en depósitos de acero inox y maceración de 2 días

Envejecimiento:

12 meses en roble francés y americano.

Temperatura servicio:

16-18º C

Maridaje:

Va bien con todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera

Puntuaciones y Galardones:

• Guia Intervinos 2020, 93 Puntos a la añada 2014
• Medalla de Oro Premios Bacchus 2020