D’evelyn Mosto Parcialmente Fermentado 2019

Notas de Cata

Este mosto luce un color amarillo palido con reflejos verdosos. En nariz es frutal, con notas de piel de citricos y recuerdos de frutas blancas, sobre un fondo de hiervas aromáticas. Resulta muy refrescante, con una agradable sabor dulce y afrutado, lo que hace que su degustación resulte muy agradable.

Elaboración y crianza:

La uva destinada a la elaboración de este mosto se vendimia de forma manual. El mosto será sometido a una criomaceracion a 4º C y a una maceración pelicular durante 20 horas. La fermentación alcohólica tendrá lugar en depósitos a una temperatura de entre 16 - 18 ºC, comparada de la misma, bajando la temperatura hasta los -3ºC.

Consejos al Consumidor:

• Conservar en lugar fresco entre 12 y 16 ºC
• El vino después de viajar, necesita reposar al menos 48 horas antes de consumirse

Peculiaridades:

Es un vino bajo en alcohol, tan solo tiene 6%Vol

Temperatura de consumo:

4-6º C

Gastronomía:

Ideal para acompañar en aperitivos y celebraciones