Emina Rosé Prestigio 2019

Notas de Cata:

En fase visual presenta un precioso color picota de baja intensidad con bordes amoratados, muy limpio, glicérico y brillante. Elaborado con uvas procedentes de antiguos viñedos en vaso, este vino, es muy complejo e intenso, debido al mix de variedades de uvas tintas y blancas del que proviene. En nariz presenta una amplia gama de aromas de frutas del bosque, como grosella o zarzamora, así como matices herbáceos y balsámicos de tomillo y suave lavanda, con sutiles tonos minerales. Un vino rosado con gran volumen, resultado de la larga maceración en frío de la uva. Manifiesta sin embargo una acusada y viva acidez que unida a los distintos matices aromáticos que se presentan de nuevo en boca conforman un vino muy goloso y sorprendente.

Terruño:

Proviene de viñedos viejos de más de 70 años plantados en vaso. Su origen está en distintas variedades de uva, tanto blancas como tintas, que aportan sus tonos y características propias.

Elaboración:

La maceración se produce en frío, para así extraer poco color y obtener un rosado pálido único. Finaliza el proceso de producción una crianza de 2 meses con lías finas.

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Es perfecto para acompañar platos con un marcado carácter exótico: tailandés, japonés, chino, cantonés… De vuelta a España, prueba a maridarlo con ensaladilla rusa, una tabla de quesos de cabra y de oveja y todo tipo de pescados