Heredad de Emina Chardonnay 2015

Notas de Cata:

Fase visual: amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante. Fase nasal: predominan aromas a fruta tropical (maracayá, mango), se encuentran estos aromas perfectamente integrados con sutiles aromas especiados (clavo, vainilla), ahumados, caramelo de toffe. Finalmente tenemos recuerdo a bollería fresca tipo brioche. Fase gustativa: gran estructura, untuosa y amplio volumen. Retronasal larga en la que volvemos a encontrar esos tonos de fruta tropical y especiados.

Terruño:

Uvas procedentes de los viñedos propios de Matarromera en Villalba de Adaja (Senda de las Panaderas), un terreno con unas peculiaridades únicas debido a la mínima densidad de producción que ésta ofrece, 5000 cepas por hectárea, y que son la base de este excepcional vino.

Crianza:

No tiene

Temperatura servicio:

6-8º C

Maridaje:

Pescados, mariscos, pastas, arroces, aperitivo

Puntuaciones:

Guía Intervinos 2013 87 Puntos a la añada 2011